Солёное, сладкое, горькое, кислое, вот четыре "базовых вкуса" понятных каждому западному человеку. На Востоке же особенно популярен "пятый вкус", вкус - умами.
мисо паста - кладезь вкуса умами
Показаны сообщения с ярлыком японская кухня. Показать все сообщения
Показаны сообщения с ярлыком японская кухня. Показать все сообщения
четверг, 11 июля 2013 г.
среда, 5 июня 2013 г.
Не кладите собу в якисобу...
Суши, такояки, окономияки, омурайсу, онигири, якисоба... Для тех кто интересуется Японией это не просто слова, а слова вызывающие обильное слюноотделение^^. При мысли о якисобе, этой жареной с овощами лапше покрытой золотистым соусом у японофилов начинают мелькать образы фестивалей, лета и фейерверков, но многие романтики даже не догадываются, что в интернет просочилась страшная дезинформация... В якисобе нету собы.
Подписаться на:
Сообщения (Atom)